UNIVERSALKNIV VG-10 EGO

UNIVERSALKNIV 13 CM VG-10

Universalkniv i japanskt rostfritt VG-10 stål med extrem kanthållbarhet och mycket god korrosionsbeständighet.

Universalkniven är en extremt användbar kniv i köket. Kniven har en vass och fin egg som är skapt för att hålla sig vass under mycket lång tid. Skär bär, vitlök och cheddar utan problem. Det är lätt att manövrera oavsett maträtt.

Kniven

Kniven är utformad för att kännas balanserad i handen, med rätt vikt, så att den kan användas under en lång tid utan att du blir trött. Knivens egen vikt hjälper till att arbeta igenom råvaran samtidigt som knivbladets vinkel ger optimala skäregenskaper.

Knivbladet

Knivbladet är tillverkat av japanskt stål som föredras av professionella kockar och har en längd på 13 cm. Den har en hårdhet på HRC 60 ± 2 och kommer därför förbli skarp under mycket lång tid. Ytan är gjord av 67 lager Damaskus stål och kärnan är gjord av rostfritt VG-10 stål som är täckt av stålskikt på varje sida. Det vackra stålet runt den hårda kärnan gör kniven både extremt vass och hållbar, samtidigt som den är otroligt vacker. Bladet har en vinkel på 15 ° med balanspunkten i mitten.